[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) k: v4 H$ }) _
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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8 p- a& K6 K! w% k調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 `' A, C) o/ R  L: s5 B& e
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇4 h# R4 r% r1 @" L: |
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5.39.217.769 Z  ~8 @) e. _3 C9 O- k  B* C
做法
* c7 Z* l0 t9 j/ H) t+ T; N公仔箱論壇1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。公仔箱論壇2 s# F6 T( [9 P# \5 B% a+ L- j
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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6 J8 F/ ]6 m  b  I0 q: t公仔箱論壇3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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( S& |4 K% J( F0 Q4 y5 K4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
4 X! o. O1 n2 p  ?- h9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。