[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
1 @6 c/ Z6 @* n3 \& [# E1 d9 p& l蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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+ m+ |0 z: T5 j5 ~4 O- d公仔箱論壇調味料
1 d1 {8 ?$ Y) c7 Z' _* Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升7 C8 h% Q5 y* B2 Z
5.39.217.765 K. ~6 j, e! E0 |4 b
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做法# |4 n8 Q, k# u
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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( ]) t4 N; ]( O7 V, s* `# U3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb: N" H: N. a8 D1 L5 @  ?- e7 c* S

0 U. H! k) V2 z5 P4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: ~& c  C- v  i: _! A7 }, Q