[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料
2 o* F0 y$ o" n# \0 m( K& d蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許8 W/ Z7 B# y' m

1 t. F( b( [8 H8 F: E+ O' G公仔箱論壇調味料
" x: o. s9 O9 ]. F) Q. J公仔箱論壇鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
3 m; C7 v4 K: _1 S. Qtvb now,tvbnow,bttvb
. g3 T4 @* U$ J) v% \) J# i% [. _公仔箱論壇- v/ [# |* ^2 n( z
做法
* D0 ?3 f5 A& n" m1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。9 _# Q2 }1 y: p! J

  B; J5 t' E: |公仔箱論壇2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 \) F4 _0 C) K0 ]
  [) `, V3 ~5 H! n' a5 X
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
& V$ Y$ L5 [. k8 ^/ M公仔箱論壇! ?2 w8 @$ r5 H- \. s& c
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
6 B6 J3 {/ M1 C; s! n! u