[甜品] 紫心番薯幸運兔

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材料
3 `8 D: F3 t; x" y0 Y# k  U& A+ d. a8 M紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料
# d, c: H$ y8 ~! p1 j/ K公仔箱論壇栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb! s4 L4 f- d# n

+ E3 u: x( }9 z6 }8 `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛材料$ K5 c+ T$ e# J% j4 J8 ~
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量# a2 G5 |7 I8 N  N* q* S4 x  T- [/ r
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做法, d2 N) |& X7 J0 q; o3 T
1.        900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5 n" {0 P& r! s" T; o3 p

8 p9 ~9 k5 n% e2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。5.39.217.76- K2 V, ^4 X7 f
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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# W9 T6 @& ~3 D5.39.217.764.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。+ z) ]( c2 c; O, B" ~6 e5 q9 V, P
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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8 B+ {" b% A2 }0 y$ f# P8 k" b, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 5.39.217.76: V; h0 Y- g2 B3 ?

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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 R8 M% E2 p4 ^! K