材料
1 W' U( [) g0 U u- |& ?% y龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許5.39.217.76' K- ?* H# k$ ~. O t
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青醬材料& r r5 r: k5 Y/ n
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許公仔箱論壇' T9 H7 A6 _1 H) q# h6 V
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做法
+ V* j; _# v6 y6 `. ?1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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+ E' F1 ]3 d$ g4 n' p5.39.217.763.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。5.39.217.76- b% Q7 [9 o7 \( g& ?
5 [. T: |. }4 m f8 V: e4 f* Y; h5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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貼士
6 ]/ A. s5 y! ? ?若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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