材料5.39.217.76$ a. V) h1 M; `& E1 ]
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb- O8 Q1 Y" h+ w: B/ `' I
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: I$ G% ~$ |3 L' ?4 {" i
鹽/香草/香料各適量
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做法公仔箱論壇7 i) Y0 `+ d6 e
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。8 P7 D2 R- X+ m5 O
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: G3 o, M# j6 W% m0 |, Q) W
* y1 }) Y& J! l$ a: J9 L8 S5.39.217.763.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇' A8 i9 G% y" A
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 5.39.217.76: ?% M7 b% ?: Y# k! I8 G! K; z
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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