【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅 公仔箱論壇+ |) y8 ^ f" a8 v2 m1 X
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訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐 公仔箱論壇8 r( e( F* J) k! O
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全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
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0 W4 C& d" v9 a3 x$ Z' x7 r0 Rtvb now,tvbnow,bttvb為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
4 \% x; z3 V9 O. Q6 @5 W0 S: v4 U; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. O& N5 Y" _0 `3 a7 r6 W
訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 - h. b1 Y8 t2 ]0 }
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若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
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" t2 L$ p0 x. ^% I3 X訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 5.39.217.76 s5 M! m/ Y5 {
3 T2 x d" |6 o+ L大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ ) d( ^" `' Y' B) W$ ^
/ ~% F) n: W; \! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
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- l# j* J/ f n' S- J8 J訣竅4：
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7 f+ f- _5 w# L+ K7 I W5.39.217.76 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 5.39.217.76! o* d! l# k8 o) ? i% P
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不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 # U* b" H- P) F
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訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 tvb now,tvbnow,bttvb* o' k' j7 y/ G% M$ a9 `
' ? z0 J k1 Z" P, n5 H: l公仔箱論壇原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。
, j g/ {# e# Q1 U5 e& w& P# I公仔箱論壇
, F: u$ M5 N6 w; c8 X+ Ttvb now,tvbnow,bttvb例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
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/ Z B) ~, j6 r- a& ~5.39.217.76訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒 3 c X' ]( D5 P2 o$ ]
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若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* U) Y& r A. X2 T
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% U3 X$ _ O/ T訣竅7：
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8 r; N+ x$ E8 B, u6 e1 Q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' t$ f5 r7 O; ]+ M6 n
請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
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, [6 T+ _, r8 R) k* @ C雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！ 公仔箱論壇9 A6 `; Z5 P0 ^3 S9 R
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; O8 V7 x V8 L; L$ Atvb now,tvbnow,bttvb訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
* t) \$ b$ c; B! M6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F1 B5 @8 O6 x2 [+ I餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 公仔箱論壇" f0 D; J" D( U2 X* l5 e" l9 C$ [
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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