【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅 5.39.217.76# }# ~) y' ]- @! [" n
1 h9 d/ k1 M; m) ^$ A, T, Z3 w5 M
訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
# S l& e* z4 O2 n7 Y1 G/ o& C) v7 j1 P/ U1 _' V
全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
5 p( l# L: o/ {* J( m5 w' J0 W* X# l" x$ ?: T6 i
為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。 5.39.217.767 L. G/ y+ g- {% u& G* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" D l4 K4 N$ V
訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ H+ M- K1 U8 j$ S0 C$ H1 L
/ k, K+ q5 X! w$ |1 Z- o( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 公仔箱論壇/ K5 ~5 B$ L/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ \8 I7 N3 D2 Z: o7 j+ l
! V1 u: f0 H8 W/ ~7 Z6 T% \9 X! r! e) j- L* @) S5 m- U9 D
訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
" q' m8 H( P: L+ ~7 @) I/ f. a: S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! l7 I+ L% D# t! @
大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ 公仔箱論壇 @& `; I& s( f5 U2 o
7 b' m9 X# B5 V' l8 K
如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
1 f, G8 _ h1 T公仔箱論壇
" h9 A/ A( z2 a* @. T公仔箱論壇
4 x1 E) N) k: s" c9 J6 }/ h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb9 b! o- Z) q6 N
8 i" e) a. Q; G6 Z6 C/ k0 E5 f
. J) ?$ l v- d) ?
訣竅4：
M$ H2 _' T- L& L# J' ptvb now,tvbnow,bttvb
; W% T# c+ z, u+ U: b+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q. Q, y' \9 Q& f0 X
; B4 o7 k, M4 u/ X) |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
. ~" Q9 G# n3 o; _$ c8 r% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- R. ~& B3 q8 _, `: i, h
不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 5.39.217.767 n$ i, A1 ?0 E0 ?8 L; V
& t! {! t, \' m" {" g, A訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
" X' S9 [, [( p2 |6 U
: N1 I' |' ?# Utvb now,tvbnow,bttvb原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 % T$ t! y6 B, h/ {* N; f1 {3 A& h( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 k+ w# T& g2 b: M
例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
# P. S# i$ U4 z% I$ `5 e. x
\, a; u: \5 u* F! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ F' v0 M/ N9 l7 M: Z9 j" G$ z) O( \) D
) q$ H" J5 E. r1 h1 j5 A, k$ V訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒 5.39.217.76( ^! l2 |+ L( t( l; M
tvb now,tvbnow,bttvb$ E- V1 T) _& z8 |( O
若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 5.39.217.76' B6 _& F6 c8 k% S: A* r
公仔箱論壇. m# ]/ T% m+ G: j
1 q# M8 _$ F# k$ e( @" Y公仔箱論壇
$ L* H p3 c1 H" i" [. p1 P0 E7 t訣竅7：
6 z$ K; ^) F G+ W Y. n, k3 L; S) o
; Q7 T$ U+ C% o! t' Xtvb now,tvbnow,bttvb H0 s; V$ f* a7 ^
請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 公仔箱論壇; u% O# S4 H: }- H7 @' u5 n
5.39.217.76; x6 P J4 L% Y( t8 k. ]
雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
6 t+ L: j+ v3 V8 k' {+ k/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 @- P3 ], H$ {! z
$ Z7 G) A0 K* e; X& o! k- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 |9 A9 Y: t6 N4 k! E
訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 tvb now,tvbnow,bttvb! ~; h* _. s9 W, k) V4 O# V
7 [8 G1 t" N" A% z餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 . g& F& o5 Y7 T/ y, U' f" S
7 K- S U+ w" t0 I+ a |
發表於 2019-3-1 10:47 AM
| 
