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糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
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做法
3 Z! j. ]( l6 e5 Z4 A6 e1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
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( H6 c6 L; v; f% i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
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3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。 公仔箱論壇 k0 c' a& ^; _
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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。- o" p1 R0 n! W7 X
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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