材料 * M' r9 f5 y0 X( o5 a/ z! }0 w
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, g% l8 N8 O D& J. v
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醃料
5 m! o. t* Q: N; K酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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# U2 w3 M1 x7 C/ I& E' k. Ltvb now,tvbnow,bttvb調味
! {4 m# Y' _: U6 J6 `" W% s F公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙) |9 a4 z6 w' M
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做法公仔箱論壇0 ]4 W; x3 |7 i' P9 D; u
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ U6 w/ B# a
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。# K( H3 q1 e# X! d1 Y6 X
1 M$ h# Y: W) P1 t9 N公仔箱論壇3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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. \# q* k: P) n1 S# K9 ~# M% Z4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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# b' S3 V/ [1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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