[中式食譜] 台灣「第一雕」洪文發

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材料
' S. V" Q( _& m5 w5.39.217.76杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 _% a2 E% a2 A( i  H8 ^2 Y

4 k7 A3 j! f6 L; h& r2 C3 {1 I調味料
3 ?7 O, h4 d0 ^鹽/糖/雞粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 ?7 T9 H) V: P2 _% ^

' B4 q9 |0 q) l. Q, e* R3 Ltvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s2 z9 k: K+ g! C: W) ]
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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做法5.39.217.76- l, J; z: f; V+ e) ]
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
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. k! J/ _( u8 V2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 K' ^- E  E1 E# E5 G$ j8 K

4 }. v8 l, d( N2 H7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。公仔箱論壇. n6 k8 ^8 Y3 C( |' o+ a
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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