材料 5.39.217.76* e# H1 T; M& F
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條& q4 v! @9 g( ]
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朱古力漿
+ ^4 \6 E/ `: k$ ?% R公仔箱論壇可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# f# Q8 b, R7 k* G
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1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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3 b" |& g' ^: M* [* f公仔箱論壇2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ e* b7 X* ^4 s3 c- F
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb, u$ R! V! N& q* C4 a
( U, }" V9 L1 R4 h4 d公仔箱論壇4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。tvb now,tvbnow,bttvb% T5 Z5 o8 h2 l8 M5 b) c) c
3 u3 X; F8 i8 C' ?5.39.217.765.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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貼士5.39.217.76% o y- \' S! g/ B5 o) O( e4 s7 A
混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。5.39.217.767 \7 c: ?' b8 N ~# _
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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