千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。tvb now,tvbnow,bttvb( V9 W- ]2 B+ {9 r$ K
0 `) |; z* m, x, y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。0 ~1 W$ m* t/ }* f
7 y* M6 g) ^$ c8 @ c5.39.217.76位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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% i6 R1 L V2 p5 l& [十隻白菌 煮一碗心靈濃湯5.39.217.76' b, H* } I0 f- i
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。. B+ f+ \* t1 J
! k" F3 f) x) i1 v. X& T, t2 I公仔箱論壇泡沫忌廉蘑菇湯$30+ ~7 v! w$ |( @) t! t J; V" A
' V# j! M& p6 D. J- x0 j2 ^公仔箱論壇十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
8 Y" N" x4 m! c! M, p; G! Q公仔箱論壇5.39.217.76" C: T8 X {8 h# |2 S' y9 O
班尼迪蛋$64（連飲品）tvb now,tvbnow,bttvb% h0 g% n) ?( [; V+ m
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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野菌黑松露意大利燴飯$68( ?: n5 X2 N( Y/ T" r2 w
- F, c2 ]& y# y. r. e7 t" }鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
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5 ]/ W' `/ w# ~ |英式窩夫 Triple Chocolate$38tvb now,tvbnow,bttvb& |! z5 f, l- }1 n* S7 i4 `
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大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 & Y0 q- e# z$ g# d( ~! @# Q1 w: p( m1 v
$ a/ F& A. c( ~tvb now,tvbnow,bttvbCozy環境5.39.217.76, M& S- j% e3 I( c( C
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 3 c$ E! h/ Q6 M' U8 Z5 o9 q; B! ^
$ M; u8 N8 ^: O7 ~- yHome (銅鑼灣加路連山道)
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。5 W, s7 M6 {% o4 _: i
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸tvb now,tvbnow,bttvb: `- Q* f# _8 F- T4 {
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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英式雜菜雞批tvb now,tvbnow,bttvb$ i* h8 G! l9 ~7 F4 \
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以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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英式薯茸魚批
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
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a' f- e7 T& X5 M% J! ^9 W英式 Cupcake及甜品tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ X3 o+ H0 v6 K3 T
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 5.39.217.76+ H6 c% |8 J! K- E
, M! Z0 Q1 S9 V# ^5 q0 F5.39.217.76英式自助午餐tvb now,tvbnow,bttvb: p8 O/ N( S, F v9 f" _1 ^1 m- R5 Q }
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供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
~4 z! T# ~5 m* m4 U2 `( G5.39.217.76價錢：$128/位（加一服務費）
2 j. k' x( w' k, IMartini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)tvb now,tvbnow,bttvb. {1 F6 c: Z% V. b
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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