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! e7 ^3 K4 _5 _3 [; \2 H% |公仔箱論壇豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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做法
5 j6 M. f* X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。公仔箱論壇) ]/ P% r2 E' C- U. V: b2 _
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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, J9 p% b: h+ f! Y7 H& W2 m3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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N5 C2 x( K5 \% J! G3 ~# E5.39.217.764.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。5.39.217.761 a- A* V& l- c+ w! K0 {# p
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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