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6 s" v6 G) H# i. l( c+ v材料
2 @$ T+ p& j* f3 W) _" ?0 ^5.39.217.76和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
& o6 P; c' C- b* v( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 H- J( \9 h& N
調味料公仔箱論壇/ [. C; ]4 c. r) E" G; t+ s
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.76" u( Z7 g! l3 t O
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汁料
2 S% N6 ~& a$ M& \tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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0 H; l6 ?% b4 v2 F/ o# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76. c, I. v- T3 m* V7 q; ]
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。5 j& z. I) f% Q" u: H- L' X3 z. D+ o
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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1 A, h. q+ X8 e: N& F/ S公仔箱論壇3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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4 ~( U6 }2 } }2 ^2 n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。$ G" Y9 E8 Y% H" s
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* U ]7 k+ W8 P, q! W( K$ O6 @tvb now,tvbnow,bttvb可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb- l1 S9 g4 n8 @0 g/ F
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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