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材料 公仔箱論壇) [! v: |9 e P T% b$ ]
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊5 g$ }: k: T$ N2 D: T0 F1 M
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9 m/ C- G' M. T* l3 Y7 z' E+ i5 y8 v3 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 p6 L% t' C4 h
做法
" U4 Q1 i" S' Z2 r公仔箱論壇1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。公仔箱論壇2 q6 n; o7 O1 c( L: G7 f% ~( j0 }
& J1 Y+ J/ D: m- D! A公仔箱論壇3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。# J N1 B4 W3 L- Z$ \
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4.將雞斬去尾，再切成三份。
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, i/ `4 d8 O3 K, V- J U5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ U, b$ R ]) e, f7 P! e
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。7 |( T; v" L9 A8 T5 G
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
5 |, d7 t! L, ^9 p' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 G' F0 J; I# F. ?; O
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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