[西式食譜] 汁煮豚肉

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. ?% C& y1 _6 k3 m) g) utvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb8 [% M: Y+ K9 J) P0 `
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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1 C3 ~2 ?/ B; U4 k  Q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" b9 R5 l: g' }4 s

8 L9 ]  x; J. y做法
+ z9 M! x1 @: |5.39.217.761.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
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3 W2 {7 V8 e/ A# ]3 F& D7 A2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。公仔箱論壇9 Q! h% i" k) {8 S, }/ u4 Q

2 n0 ^" Z3 l6 `4 _4 r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。9 ]9 l! |" s4 s3 x

+ Y" V7 T6 J1 Q) L5.39.217.764.取出五花腩，切件上碟即成。
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1 f: d  Q/ ^; a3 b- o5.39.217.76八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。