近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 * q5 L* z1 b% D; {5 J! @9 u
! H( e4 B& R' Z( D; L2 P' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。公仔箱論壇7 e$ L! D1 c5 c& H! s
1 F. [8 C% ~2 M; } f9 P5 v* J1 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 A3 b# @- `( t! n' [ B, S9 y
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。
8 e4 U5 z+ M' t5 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) y, S( t, H, E# u# t* l3 n
, e. N% H( B( M1 Q. f公仔箱論壇農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。公仔箱論壇7 t9 o; a2 V* h* k
. h/ t% j$ v# u4 A" u8 x& ^tvb now,tvbnow,bttvb
! J& Y7 u, t! O公仔箱論壇
. o/ f1 u9 W3 h" x! T2 ~$ Q5.39.217.76 % Y. q8 G/ F4 }! N+ i; f$ R
' T7 M3 K8 w# f0 L
 tvb now,tvbnow,bttvb8 x* p9 r6 Y: A9 `: r" V v# T
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。
4 a0 D( m6 A3 u+ A, H$ t/ {& ^- A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' I. F6 \5 M7 h; o
食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. }) u( V4 x+ _- _
% r% |3 T4 i2 q }; ^/ W5 E5 w F我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。公仔箱論壇. m* U7 C/ L' u, U; V: p
; \" k7 v9 t' @1 e7 Q3 _公仔箱論壇惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
1 G: H( v$ R$ X: ]8 s
, J, a" a* S, r j公仔箱論壇本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
4 j1 V9 h5 F, k6 v. r- t6 w, G7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
. P4 O3 R7 ?' j6 H& E: ^/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
. Q( L/ m. I6 b- f0 O& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T) |% D2 D V! `, v; v5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- d$ u! \$ W. j0 I4 R/ u
老 闆 麥 先 生 " E' z/ `7 q( }# w9 @
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」) ^! _# G4 I! J0 B N: Q0 w
公仔箱論壇+ A4 B) I8 ?( X+ w. |1 D
 5.39.217.76, X# X! ~+ i) d9 X& }! K6 T
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。公仔箱論壇/ w: n0 c5 E9 y+ c7 _
w! u2 R' H/ l2 X' {1 T公仔箱論壇
3 ^# `% W$ r0 g- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
! i) k0 i+ \, x" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; g& A0 j+ ?0 J
 tvb now,tvbnow,bttvb2 U' G& Q. a* v7 I& `
食 客 鍾 先 生
* p7 I8 N7 N0 E# m) `「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
% V3 `' N4 r& S/ Y8 {9 d. ^
4 Z6 ~1 g* L" _tvb now,tvbnow,bttvb
7 n/ D( g" d7 q& c1 Z公仔箱論壇五 色 飯 $12/ 位
/ b, R+ N" S2 ~很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！公仔箱論壇. h$ X m% B% ~& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; r" \, d7 X* k, g2 h% t
- a0 s2 S! I( M j' [( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- ?( f; E$ \- x, |% @5 C
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
! D. l! a5 w/ N# ?8 S4 P9 R+ C
3 {& R0 _" X" f$ L3 c tvb now,tvbnow,bttvb: c) {) a# T/ R/ A2 X |" e( B
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
% ~% I2 t5 ]- T. o+ d豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。8 a( _- T: g2 Y- s$ E) h X9 @3 c
/ v5 B1 B9 k! ?! ^) k' V) `* i5 H$ Z5.39.217.76 - n, L% ]) l. n& r9 W
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 ' q" O6 Y+ g( U
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ g) |: i `6 ]: A
( q4 u6 q2 S6 J$ J2 O6 P1 E8 |
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 ' U/ y! K# q. h8 G
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
0 F& L) p/ e6 N: p公仔箱論壇! ^, l5 q- W; w N1 N) j: h+ [
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
/ K' s% q2 `, z' O1 b
8 G% b. \& f$ j0 o5 ytvb now,tvbnow,bttvb風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。5.39.217.768 x5 t1 k1 [: ~6 E8 u- Q& w
: H: q1 x$ m2 Z3 y' b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ x5 k r8 W$ \5 d- p" r2 F
李 純 恩5.39.217.762 P9 R3 g# {6 G |# ^8 T; [9 y
: {+ |/ [" Z; [5 m0 Q* `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" z& B7 i1 M$ [
劉 健 威5.39.217.76 E' `2 v. Z# s ]7 ~
) A* g& E- b" h: \6 s. ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) Z# O5 K) l G5 m! o5 m+ H" W# M
唯 靈
/ [: c Y" o7 D. h$ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% U1 o. a5 B2 N* c$ S: \. l4 {
食 家 細 說 農 家 菜9 h8 B+ ?% T& w- [$ u0 \) O
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
- y# h* T) w, p3 P! @5.39.217.76' X" ^+ s5 a; i0 T
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
, z- @/ U+ z* Q6 |公仔箱論壇5.39.217.76+ a. Q9 d' m& y; y9 X" m
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
6 d7 \ t: Y7 o! Q9 u: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ g' A: G; V' M8 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ K9 {1 ?3 v* K, p- {
* m! _4 H0 W; G8 p公仔箱論壇農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
3 m! V3 M7 p5 x Y營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
& j/ {3 p- U6 o5 G, R0 Y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ︰ $100
) V4 g0 V# g4 Y公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 