[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

尛滊靤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

tvb now,tvbnow,bttvb" l% ~, I2 m, y% G
　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
; j0 |& z3 p. ^3 F, V! L% n　　(3－4人份)
  J' E- q9 b; z; `' l5 o) l/ u6 K　　调味料：* Q" T7 p3 Y  ^; X4 y0 h! \
　　油：2汤匙
: [' u. Z1 F9 ]* ]' Ntvb now,tvbnow,bttvb　　花雕酒：1汤匙
9 c  U% X* T7 t2 M$ V　　白胡椒粉：1/3汤匙
  r+ F) J& m+ h. o, N+ e. m7 Z　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* U6 E) L  h1 q
　　" O2 W3 E0 F8 e+ L% n
　　做法：
7 g6 B9 H. U8 r1 `: {# c& x5.39.217.76　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
1 A/ b* P6 H. W$ H' U　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ @3 b$ h7 r& ~& N1 n6 G
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
) g7 P& i& |8 K0 d; p5.39.217.76　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [6 ^8 _1 A9 H% _2 |: p- R
　　5.39.217.76$ `0 |; ~/ M4 g  ~  z* J
　　功效：公仔箱論壇& C" n& f! \9 P" \# L
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。, z: M' R/ Q) z
　　　●靓汤心水
& ?( e$ Q! R8 Z8 m/ e" g　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
; H. N% ~# {3 {: Y' O; k6 i8 G3 l* F　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
/ A! p# U5 ^) ?: d　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。