[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb7 B& P6 P4 T& t$ z) c, m+ O0 T
　　(3－4人份)
0 ^: T6 t: [+ e/ f$ `7 c  b公仔箱論壇　　调味料：
* @5 B- X3 p1 b- G  t  m" T　　油：2汤匙
" L( {0 Y# G& _) R9 c* j* z" \公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙公仔箱論壇1 I( C' t' \; n, x# e
　　白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇- ]5 B" P0 n( g) Y1 q9 [$ d
　　盐：适量公仔箱論壇0 n/ S" z8 y, r' w- T
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　　做法：公仔箱論壇1 G  @. S+ i) s4 z3 w, x
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；+ }0 W) u  _7 R; |( u
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' e* W* L2 f
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；6 p. I- Z- u! c/ Z, T' l
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ h+ q9 a+ m" _9 k
　　
  g& S2 \1 m" C3 m; O5 j4 @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　功效：公仔箱論壇0 U1 w! G0 {! T: ]& v
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
: d' w. K2 k: N9 W7 h# w: w( L& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　●靓汤心水
1 J8 |7 `0 D6 J" y8 K! M　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 w# D/ O: F' c+ z* }8 G4 |; r
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U  R9 `& {  _7 u% i5 ~: j( `$ Q
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。