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7 k0 M( c1 Y# F3 `0 o$ K全天早餐套餐 $100
+ O0 ^/ d5 p- p! U$ v) r9 {% w! k: S■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。5.39.217.76* N) l; e8 K$ z x- d
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。
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7 e; m* q7 I8 f, L7 N' V( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜果醬清新All Day Let's Jam
- |+ h5 {. h DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 ; ?1 M- K! e' T; ^" \. F1 R$ D+ e
, D, y I" j2 F# J1 J! y木瓜雪耳 清甜有咬口1 |* a/ |0 n8 X; N, ?' V, J. Y$ D
開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。公仔箱論壇0 \2 {) A. F% f& Z: d
% T/ o3 }! B1 S; u% l( |' O想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。
; v& e/ w4 l* N% I, Q* Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' X( o; u! m- ]( z) i0 _* _
吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
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班尼迪蛋套餐 $98" Y, Z: m- n" q1 J/ y
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。+ F3 y/ e6 ]" @9 i9 r
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8 Y1 B: s! P# Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式奶油鬆餅茶餐 $78公仔箱論壇( D2 j9 I9 w8 @1 @8 q
■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。; h( u* q$ ]3 G0 I' p
" {+ c4 Y* e1 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 ?7 l7 V! V7 c' {
牛角包 $20
* _! K5 ?" P* Stvb now,tvbnow,bttvb■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。5.39.217.766 Y/ b) w% y$ I* r l
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8 }8 C; o& A; ?* j/ g自製果醬 每瓶$48至$58公仔箱論壇" O: L& H8 W4 E# A
■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。
) a1 D) N' F, S4 u6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ Z3 |: @6 S) x$ K* v+ k
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■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。5.39.217.76! K1 E. U7 H i/ j# h$ Q3 u5 m
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Let's Jam一起果醬
+ {7 Q2 T$ x: f+ Z6 o6 }* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市場街
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8 e! s& L/ p9 Y. Otvb now,tvbnow,bttvb誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown5.39.217.76* g/ J" |0 [- b! m. Y2 d
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。5.39.217.762 N9 [( h4 y0 R
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冰水沖咖啡滴足一日
' b* L; v3 P- ^) h/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
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; [' u; W! ~: a" b5.39.217.76除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？
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■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
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2 M& M: v1 Z5 B: D3 J公仔箱論壇■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。tvb now,tvbnow,bttvb& Q' F8 b- l9 O7 y4 J. }9 |
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" j7 o9 H* F3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 v/ n: F0 L8 F6 F
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; s# G0 }. p$ v" {+ _+ D. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Konga咖啡 $70tvb now,tvbnow,bttvb( {1 H! I* c4 p5 h0 N- z/ k+ R# _
■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。
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香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ h. ]( M+ @' ]
■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。
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: Q$ H. P% u0 K u _8 O3 D# w公仔箱論壇巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $984 [- H* k. y! V' e' |- X D
■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。5.39.217.76# g: t: J2 m+ w' g s6 v
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豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59/ A! b H9 H+ ]
■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。
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5 s# ? C$ A9 c! P; v3 ~" V% D* ?市場街
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% x7 i, P4 I8 J- B4 V8 U3 Y公仔箱論壇蛋香甜豬包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w' N! k4 g k8 Y1 ?1 v5 {' j: C
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！
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; e: j5 {9 m8 R$ L! g) }& [甜豬包 $4.5
! W0 S7 _. C8 q' c& ^2 A: }6 L■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。' ^( y' Y9 S* | w4 H1 u5 t. W
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9 d/ s5 Y+ n1 N" n7 Z蜂蜜蛋糕 $15
8 a3 ~% I1 f# f; B! m5.39.217.76■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
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陳福榮餅家tvb now,tvbnow,bttvb: \; ?9 e; d8 Z* q: L, h
萬年街5.39.217.762 {, Z. G# F, g7 y3 J
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) ^9 Z" [1 j' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 e' l5 d1 e( A. U4 x
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菠蘿油 $14" {+ q/ H; @$ ]' i- Z& y' r) l
■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。5.39.217.76. H6 m9 Q. B0 e& I
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蘋果批 $35
8 H6 e# U* z9 [; I; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
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西貢咖啡餅店& L1 P% R1 A' W
海傍廣場金寶閣 |
發表於 2015-1-1 04:43 AM
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