本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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' ?/ I' V- f6 s6 F1 k; n7 J公仔箱論壇材料:公仔箱論壇# T: o0 ^* x# T# x/ r- C
' \" C* ^) R+ H4 z0 m光鴨 約四斤/ R3 T, E$ o6 ~( J: {
京蔥或蔥段 兩棵
. @" i: @' q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬 兩湯匙2 {+ b( m% a) |; o. S+ {
薄餅 適量5.39.217.761 E) w/ i& J* m% E: ~* Q
青瓜 半個切條
! y; c% u) x4 }鹽 兩茶匙" S/ T' J3 l$ m
酒 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' r# a/ t7 Z1 a6 t: ?# \2 l! s
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鴨皮料:tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 M4 u4 v. E5 g" z
& j9 Z0 v9 B5 u# ^公仔箱論壇麥芽糖 兩湯匙
# K+ @, u3 T: e: z+ Y9 s. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 三杯 混好 備用.白醋.5.39.217.76, R( p8 E0 H& t1 v- B% s4 O- E
揸在鴨身風乾 五至六小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r, C3 C9 L7 B8 U
$ h! T1 E; b' J( o) A/ m5.39.217.76配料放入鴨身 一同風乾
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+ Z- a6 g W8 j& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 八角6 r4 m X% `- c
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麵豉醬 五香粉# r7 k& H/ b. K. p: b+ M" t+ m
0 v# f1 h8 _% s, F+ p) {3 Y生抽 老抽
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鹽 糖
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, K" B4 R0 m7 E* }5.39.217.76胡椒粉 麻油+ }) l9 z: x8 T
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酒 蔥
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甜面醬
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W% ]. b$ S1 Z) b用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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做法:0 }8 L9 f9 H) Y6 c
5 s' v& a5 c$ ]2 h3 o) [, `$ N公仔箱論壇1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.5.39.217.76, k! } k7 [+ f( F" S
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.! _. [! H% k. J- A9 E, Z( u
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
" x, _; j( A* U3 ?1 U& J5.39.217.764 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.( N$ w; [9 f" [) J6 k: |3 u
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟1 w, K/ Z- H* d4 {$ ]
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
4 F, g. e* m/ ?) Q ~% [) b0 ]6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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