[中式食譜] 北京填鴨

pinaroo

+ N% u* P% t. v# {0 m8 ]4 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- a( R' v  h/ z) G
北京填鴨5.39.217.761 W, |1 f3 V8 \1 L7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- |* x1 P* y& ?; z  B) v

. I- s; d* J5 b" G. {" z5.39.217.76( b, X/ {' w2 q; h

5 H2 O$ ~: l4 p1 D! @3 {& r5.39.217.76: L3 ?& [' F: P  {
材料:
2 l* G+ W' A: ctvb now,tvbnow,bttvb) y$ v: f/ c- e) L. S
光鴨 約四斤公仔箱論壇1 @9 H% r) R* f+ C
京蔥或蔥段 兩棵: n+ m" ?# ]$ \/ K
甜面醬 兩湯匙
. ~& \! V) n4 @. ^/ r9 ~/ Etvb now,tvbnow,bttvb薄餅 適量5.39.217.76. v7 ]/ e& n0 n7 R" n6 U2 J
青瓜 半個切條tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 K2 A2 p. H. c8 F' N6 x4 X
鹽 兩茶匙
) q, W7 D# b; f- @9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 一湯匙5.39.217.76: |/ O' u# F: A4 M& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 T" c1 e% G: h
鴨皮料:
9 Q7 c4 ^! N, I5 u: A
" C* {. Z6 d+ c- _+ b麥芽糖 兩湯匙公仔箱論壇, I4 N+ X. p  I4 {
清水 三杯  混好 備用.白醋.公仔箱論壇; m( x: t! }% H% C. X
揸在鴨身風乾 五至六小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 @: \  W- ^* S

" x$ C* j4 S' f* y公仔箱論壇配料放入鴨身 一同風乾
1 [) t9 G: f) @4 h& X5 y" K; s; a4 Otvb now,tvbnow,bttvb  E. e7 Q( n% V
花椒 八角公仔箱論壇/ C- e% b# g7 c# r) L# C  z

8 s" M. e/ T8 S麵豉醬  五香粉
' }" j& U: ?0 k3 X; r. Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. l7 o. O; Y& f+ _) J; L
生抽 老抽
6 A) ]+ D3 [( N5 c4 T, {公仔箱論壇# q4 X" t' Z* f' ]
鹽  糖
( a) M( K! M6 N5 [7 p/ z4 k, Y
胡椒粉  麻油
/ \$ B$ e2 F5 ^$ ]! I5.39.217.76
. g9 ?* N0 Y! g" `4 g4 T酒  蔥
0 E2 K' w7 R4 Y* f4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l5 Y" k# L# S0 m# h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬
- |1 C' B8 U, N( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# k0 s3 j1 g! k
用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.公仔箱論壇; f9 c6 a. |  B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! d4 @8 W0 S9 q8 S" q0 k2 E
做法:5.39.217.76+ Q! s8 ]+ o2 J) W% {9 W4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z  P( i( y5 K% T4 K
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.tvb now,tvbnow,bttvb! L' a; c' d% x  J
2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.公仔箱論壇9 O& a, K/ S( h* d. }
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 K4 B( @9 M' G
4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
$ }( k: H  c, a: {tvb now,tvbnow,bttvb4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ J! t+ q7 A& C: m6 A0 }
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.公仔箱論壇  y! N: f0 [5 s/ m7 p/ ]
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。