[中式食譜] 北京填鴨

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; ^! l4 |$ S4 l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨公仔箱論壇' i2 c8 o( m- ]7 r7 y
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: Q3 m8 d  B$ Q5.39.217.76材料:3 j3 Z) \' x/ J- s' G' V

2 I) R! ~3 T/ w- n- i2 e# Y5.39.217.76光鴨 約四斤
+ b6 ~( ~- N: R: C' W) _$ c9 n京蔥或蔥段 兩棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& X+ P$ Z7 C- [2 f4 c, l3 p
甜面醬 兩湯匙
) @" M' Y' J1 _! ?薄餅 適量
/ Y5 V+ R  U" N! f' B0 S5.39.217.76青瓜 半個切條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) {+ ~; p/ s
鹽 兩茶匙
" n; {  s" w% ~! y酒 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 |) p9 |5 f8 `# c6 c. U# W

* ^$ G# f1 x$ ?  v9 y' I: A, o( f5 j鴨皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 B" \0 y. ~9 T& e7 \
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麥芽糖 兩湯匙
! Q* L6 w, L# h2 L9 A% e5 V- p$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 三杯  混好 備用.白醋.$ j! y. U2 `, k# y3 |; R/ m. S' b. d
揸在鴨身風乾 五至六小時5.39.217.769 }$ k  q/ g/ K

, P, o5 n1 g0 r; O5.39.217.76配料放入鴨身 一同風乾
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花椒 八角tvb now,tvbnow,bttvb( c' C$ y- _' u6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% ~4 @' \; M0 o8 D
麵豉醬  五香粉tvb now,tvbnow,bttvb6 o; \4 _) b6 y) M, f  t+ k; H6 x
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生抽 老抽
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, m" ?7 ]# K  Y: g! q5 w# D0 T公仔箱論壇鹽  糖
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, ]8 `/ _/ L) X' V! _9 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  麻油
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酒  蔥
# n" Z5 P/ [; I& X; a3 T/ ^  k5.39.217.76
& T9 p7 |$ l* `/ w, G( _7 G! Q8 R甜面醬. w/ {2 a# Z) Q- r+ q
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 o( E0 ~* c8 A' \; o- c: h& C

: r* s$ V: B7 S  q* W6 h9 b做法:! t& x7 P2 S* R9 H4 T. \9 {
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 [$ U+ V5 K. i& y
2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
+ {) l6 t6 f6 y( d, O, b' X' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
2 E) m8 b4 P2 Y/ b5.39.217.764  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.tvb now,tvbnow,bttvb4 G( Q/ X0 i0 M% d  v
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
+ h! \" h# p! a/ ^' g1 m8 I公仔箱論壇5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
* i$ s* c* {' X% B/ c6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。