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! w+ t, m! ~; P/ V$ C- w營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 Z/ W0 D% L, Q' V1 {" r
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 x7 |3 Z. X$ c- |
- o4 P, H- ~; ~( H6 M, @- [（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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- g E! N, J9 Q+ j# z- A6 q（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 |; r/ b% P1 ~) {4 `
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。# g' O* E7 j' ^" c
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★蘋果& Y+ S0 n5 o: z6 m" ` K) ^7 S6 p; J
3 v, P I- Q2 C0 o2 Z1 J/ Q7 j別稱：柰、頻婆5.39.217.76; l' V1 }9 f% ?* a6 M: z2 g1 r3 _$ P
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點公仔箱論壇8 }7 ]$ D6 [# u
$ k# b6 h, Z( F# W' X' O3 o4 L: D1 i# g3 y■焗蘋果脆脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c& D( [5 h! w
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇, G( d+ \* k4 h/ c5 R; x/ {, f
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材料（4人份）：
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5 q5 J5 J" V- i7 |- Q& _# t蘋果（中型）……3個（約450克）' d& N' `1 `9 m
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全麥方包……75克
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' F- L) y7 i! l4 r S茅屋芝士……115克% J! d: z* Q, O% B
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升- }& Z2 p9 f- K/ Y# K9 w
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做法﹕
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! {1 M) l2 c9 ?3 s（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.76: s! r( H, }1 D$ ?9 G% t
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒公仔箱論壇6 _9 I5 U/ p: b9 a9 h3 n" O
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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+ E4 {* A! r( v$ v3 b2 t5.39.217.76（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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+ v+ L' H- x3 v D. q, A營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 o. q3 u" f0 @+ b* _/ u
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gtvb now,tvbnow,bttvb3 U7 e( i, T6 Z8 e$ T$ m7 I
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g1 y3 E' C( F* S2 G; W5 f/ u/ Z
5 B: w4 S, ^5 W5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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5 \% f/ ^) ~$ W+ ?% C文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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