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$ s7 K) R9 W1 a7 m' }營養師點評5.39.217.76/ k! F# z# a0 @8 e
a" ^/ T5 J4 ^& l$ {* L. b8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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1 \- R& C( c, e5 F- X# v atvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康5.39.217.76: q5 I* R! p( G- v) q! a" E5 f
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果+ h5 b9 [ {$ u) E/ m
2 a, y# x+ |. m" h+ e公仔箱論壇別稱：柰、頻婆4 {: `) L4 J( g
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點5.39.217.76 B+ |9 y! @" a: \
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■焗蘋果脆脆* z: N$ N2 H: A& u
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。5.39.217.76% m0 S$ o9 R4 e+ O+ ^
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材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 j: L" @2 K' d4 f- l
! Q. y; t4 _+ u. n5 s/ L$ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# `: j2 X+ w; L
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5 _7 C, L. r, W" S* f1 Z. \1 ?4 W蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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0 j8 L1 `5 p+ |. y茅屋芝士……115克
4 n: \) Z9 w& p5 K% V7 L: ~% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 O6 }5 e# P5 p6 o2 B S
黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升# E3 {# e b" e9 `$ r# P
d S7 ?* M- x( ^; ]+ y- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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' Y; z- c( z. q' ftvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至220℃6 V- _, @# y- e* p
9 r9 v/ @7 C) D/ J% y2 c) f5.39.217.76（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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8 |; W- a5 U: [% ?) }# [（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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( ^+ ?& l5 z/ g8 t% w5.39.217.76（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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t A0 A" @8 \" x. V! t4 p公仔箱論壇（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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3 X! j. w7 N$ R4 i- ~3 Z（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 ]3 _+ P$ t$ D/ H4 X7 J
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g% S; N2 h$ n3 O9 s+ h
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇( j5 m3 Q$ r+ g4 }- ? v$ S
/ X& S( z3 z8 \; |, [' Z6 s公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪; h! |' c- N0 l3 _
$ d8 I+ ~$ z# I' _8 R9 T$ _+ utvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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