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' u2 {8 C0 ~: o' i3 F5 ^( ?' ~$ v公仔箱論壇營養師點評
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& c) A1 { j |6 ]8 g5.39.217.76蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：8 {$ j3 y, j t* z
% B1 r: O6 H9 ~3 A$ U( Q5.39.217.76（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平' r: m) f: Q0 ]6 x
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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d, {, l- n8 G% j6 Ntvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖5.39.217.769 |: g! k2 D A# P5 ]" t
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。7 s- \- `! P* ]0 r
: V& E5 s ?- D- v! X+ |公仔箱論壇★蘋果5.39.217.767 U2 @" M; ^' N" q
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別稱：柰、頻婆
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, _% I3 J' c% ]' ?/ O [+ o6 @: I特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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: O! x1 `; I" N% c, v5 t: n3 a■焗蘋果脆脆' ?7 w# D; u% Z+ k( h9 I1 p* q
2 e r' W4 [/ q公仔箱論壇食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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% ?* O2 x3 r+ P2 f- L4 l5 o公仔箱論壇材料（4人份）：
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5 w; z9 U3 x( O, g, x1 c" n+ X蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克' t9 o; @9 V( @
) ~4 k k% m1 R" P, e& D茅屋芝士……115克
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! M$ L4 I0 j: [& ~4 o: W黑/黃糖……3+1/3湯匙
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; z- C1 t3 Z- p& c; E* N& f公仔箱論壇低脂奶……200毫升公仔箱論壇' G, u1 ~0 G1 H% [! A2 l0 w8 ~
6 ^$ M/ m( S' ]. D/ l, G% B* x( x- Ftvb now,tvbnow,bttvb做法﹕7 V! W, x2 n& C5 W; I& i
6 Y5 j7 }; E( e2 i公仔箱論壇（1）預熱焗爐至220℃
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1 N4 ?% f& w- |) e9 u; W. R公仔箱論壇（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
# T/ {" r7 b& R M% Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( Q" Z% T5 E6 F ~( H5 I
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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0 `" L5 A& b% Y/ g( q; T（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) _6 y2 q8 }% M7 t" f
( I& f( J- y$ P; j- W b" \4 k（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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9 C, A7 ?8 y3 O, @0 Q5.39.217.76（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
3 e; w( l$ s/ L2 u/ D4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y& A) b3 I# N2 J) d' q# {# ~/ Itvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
+ d) c& h1 v- S- e3 T/ z! Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( \4 k9 P8 w( D
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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, Z" V. W; K U, h) q* ~' K: {4 ]5.39.217.76‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
+ \! r, l& a9 Y: J' [- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% m' m0 w; C1 ~; T. F
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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$ `; U8 O- ^; O; J5 f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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