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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 h3 x% B+ G) E+ J- L
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平5.39.217.767 @( n3 H- c t# r1 m; U0 {
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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& z _. d3 X- \0 a F6 r: V$ {: c5.39.217.76（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
& m n9 z% B% U! c: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 W5 K# D6 S* d7 s" E9 e' I
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。. y# L8 ^) n2 D0 \4 l8 G( h
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 s: ?1 i. O7 T- G! f
0 X$ L& w: g$ v* D, p" o: k7 ^1 Y. w5.39.217.76特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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3 ~3 f; X$ q# f/ z/ g! f6 Y1 b- F, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焗蘋果脆脆
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$ _" Y4 S6 C: [$ g: r' A, ]+ F2 x" I) m1 r食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ ^) r Y/ }4 Z' h7 l) D
$ P' ^3 h+ e+ ]# m1 r" Q% _; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：: n. G% R+ v v8 T
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: E1 n! k% t* r蘋果（中型）……3個（約450克）
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1 _: F2 a/ T+ ^% x/ c9 m+ J公仔箱論壇全麥方包……75克5.39.217.76 @' s; \; _' j0 }+ z! U* r
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茅屋芝士……115克tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 Q- B4 h4 _8 Q) c$ t4 k
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黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇1 ^8 L. s9 I( B5 \& O6 x
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低脂奶……200毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 u# m+ D( O8 u. F# ^0 p9 Z
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃) L O( p8 c9 U- }) i& L9 N Q
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ I/ u/ K, @
+ V: E. W3 G. T( b2 A) y. _5.39.217.76（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成公仔箱論壇" H% x& n8 g4 ^
. I6 l& O5 `' b$ l9 C5.39.217.76營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l U a/ }/ Z
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g/ ]3 g( c& a! o9 S
' y0 ]5 Y$ i% @& \食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.76, {7 w8 a) L! q+ c/ Y
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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