材料 紅心地瓜2條 公仔箱論壇% D7 L9 T \5 S4 ~% ~8 B* W
地瓜粉1又1/2杯
7 |) f+ ^, s. c+ g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, F5 X7 g1 c+ n6 m* s o
糯米粉1杯- \& M7 c! H; Q1 N0 j
沙拉油適量
$ {" }, X' ^* H4 [. ^冷水適量
- [" h! U8 K# C; V& l, |公仔箱論壇絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb( @9 M3 S* I2 t9 s
香菇丁半杯
3 k. Z2 X$ _) W1 A. Z2 l5.39.217.76熟竹筍丁1又1/2杯 1 a+ _: v6 E" [7 }
油蔥酥3大匙
* Y& [- {2 } M) W2 n" e沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; Q( N- h5 j- ^9 n
粽葉16～18片5.39.217.761 ]" j- G( D, m6 O7 i/ m8 a5 r, i
粽繩1串
- j9 b% `; B% Y1 H, V8 d+ e調味料 蠔油3大匙
, U w4 {. K0 }: v* y, Z% qtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
+ M7 F2 }6 h/ ?& D2 m白胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N, x I6 J0 c
玉米粉水1杯 tvb now,tvbnow,bttvb& M( O! r Q$ D# O3 M8 i9 F7 s
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' g* q& x9 v9 }# @, Z' d, P
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。公仔箱論壇' f! Q' W6 X, z! v$ @
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 5.39.217.764 J+ |! B8 s Z8 N8 `
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" h; p! K V' r: B1 x( A8 Y
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 5.39.217.76# \0 z2 A* ]1 q; f7 {
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 5.39.217.76% C. T$ O0 y) H9 u, M
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
9 i" D& F. [7 r* J( s1 R0 @tvb now,tvbnow,bttvb＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
( I4 A' r0 p h8 {公仔箱論壇＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
8 Q! D- U$ O4 \＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 0 E$ B8 N+ A9 q- {, u1 _6 \9 G
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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