材料
~( K# S3 R7 T# S& J/ r; x迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張. {" X% d# {. ]% c: \
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炸漿
; Y; b4 J! a. q8 H8 q5.39.217.76脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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) [" d: T% U' z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料& R5 u4 w% `4 S; ^
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
7 a5 q5 t4 ]4 I# C' g公仔箱論壇5.39.217.76& R) B4 F$ e7 F: d, h$ i7 h) M
, l% h7 P' P5 O; f) s2 a5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. s: _/ h0 ]# q- e# g0 w1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。公仔箱論壇) _+ m/ m. H0 e! o
) y8 N' R8 B, c* P" K2 B: ~公仔箱論壇3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T; m. M: n- ~, [% P0 J6 G( d
+ n6 F I7 h. |4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。2 X7 g1 F3 _. H2 u$ l% K+ L( K# X
+ j" R5 H- A' w. P" V' M( \tvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb( g2 O% f5 f1 l: n5 q! Y: ^
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6 M- L1 @4 N. Q; {1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士! X7 y! Q# J5 S2 W. Q& R' Y/ _
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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