材料
1 `% p2 {- Q! P, T/ y2 q迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張2 L ~3 @# |) [
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炸漿$ u6 W* I0 E0 M9 R, ^ r9 V3 I4 A
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料8 V# o \/ Y( K! }# B
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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6 i! p5 w9 Q6 n( ?做法
0 f' r' K w6 D' stvb now,tvbnow,bttvb1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。5.39.217.76' }( S; F1 ?! `/ j: V. o
% L. T2 J1 z) r( H( ]8 i% E2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。3 G2 Q" U! m$ D* t
4 K! I$ j4 ?, H9 x6 K5.39.217.763.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, Z. N: E& M
u3 @- d1 V( a- m5.39.217.765.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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