[中式食譜] 脆皮豆腐卷

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材料
$ ]- U& o9 V* ^; y7 p公仔箱論壇迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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' [5 ^1 i5 l* O  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿tvb now,tvbnow,bttvb2 r% G& _$ _3 T  K0 z$ t6 ?
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙5.39.217.76' k0 p/ ]/ V$ D6 ]! K! ~$ E3 h4 p( ~

1 X  L) A+ m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 g0 p. E4 r7 q/ t# P3 e( i麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量5.39.217.76- b9 N3 O% _% Z, r! q" e
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做法
8 F7 z9 O0 R6 ?0 n公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。6 r3 w+ h7 b! N- r. s
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。( A! M" P( G! W% Z& o
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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8 A- N& E$ d* Y) c! L) C6 `$ btvb now,tvbnow,bttvb6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。公仔箱論壇/ z3 z0 F+ ~0 e  u9 B# M( V
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貼士
  w' t+ u! S. c9 w$ U8 R2 d8 l生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 y8 F4 L0 T" }6 ]