材料
0 \# c0 Q9 e/ @( Z2 x% S公仔箱論壇迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
. p' @4 M7 f* c. t公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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4 d3 q' Q7 R9 z+ F& K公仔箱論壇調味料
! j% x5 m7 V/ V- k0 Q公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量5.39.217.76& w! n2 G, s3 ? F
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q/ ^/ o' r! s# M4 c6 T; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. p5 ^% G2 k7 ^0 ? x7 D, [1 x公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J& X" ^* K8 T$ m! H) w2 l5 k
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.76 Y% E0 r- V5 W/ W {' n
+ a& o' [5 k) J: H5 }. q公仔箱論壇3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。/ A; s0 ~* b# O# A W. s
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。公仔箱論壇6 _6 F$ @; P( }9 X% |
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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% i3 d3 m3 c5 ~1 b* B9 V6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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