材料
% i0 r v+ l9 F+ M, C迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
7 g: v$ w1 k5 T2 F7 K) Q8 {, N脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量5.39.217.76/ i7 z7 c+ g: C
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做法
) E& A' S' L1 S" x公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。$ h$ m5 e1 I" e& `6 N5 [3 C
) M- U, V! z: O9 q! N# L& w, b2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.761 f2 j5 J( @2 ~0 u, |' f" A9 g* N! z
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。4 z# k: Q( B q4 x% S6 j G# W1 K
, `4 M' I$ J& v5 m& l" h公仔箱論壇5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。( K/ }2 C) h# e; v& k+ |/ b
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; c R; I2 `9 C- F
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。; w# O1 w& Y9 ~
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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