材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 J* Z5 _: @7 r+ h
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量3 L# @% N4 {1 i# ]1 ~4 m# c
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醃料公仔箱論壇2 ^" |8 w' A2 S: z6 O/ P
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料
' K% w+ L% A. ]tvb now,tvbnow,bttvb山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法公仔箱論壇% c3 p$ p% j+ |- n# Z# h$ L5 X. f
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。3 g9 I: F+ q, L& x* r* m% B. v
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。# Y% q, O, B$ R9 q s# C; \
, b6 ] H. Z! b' i$ z, ]- Y4 r公仔箱論壇3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( a& S7 C) y3 x& {5 w+ Z
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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