[中式食譜] 山楂脆蝦球

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材料
& J1 ^* H" q3 G/ b: ?/ \" ?* u' htvb now,tvbnow,bttvb蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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4 t+ Y7 b! j$ i6 y, e" M5.39.217.76醃料公仔箱論壇& d  U# C: r1 V# a/ Z- d6 y) z9 J# s
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙公仔箱論壇+ C4 [. L) U3 B/ v
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汁料公仔箱論壇; V9 z8 P4 H( p& y' {, l7 b
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法5.39.217.76. \7 T  `( m! B% |3 N: K
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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. t) a* |. ^7 d+ N/ I2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }; N( J+ Q3 t

6 j6 w+ q$ k( S4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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