材料( o$ \9 d$ A, F* E) h) m; |9 ?& n
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量) a& v3 A) L6 L5 A8 N. `2 B; D
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醃料! @( b: S/ m" N0 V$ q% g
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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) r# T W8 |2 K K# S5.39.217.76汁料. g6 V! m }: s
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
% K8 @( ]0 v& N6 p# |+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, c, X, c& }# Z7 Z( e0 s+ L! p8 d
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做法
' P$ s# w/ z! @% F* u* f# A1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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/ v6 P. \% |& F$ g& o+ r2 a stvb now,tvbnow,bttvb2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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$ ]$ F' k' E' _4 d* ]$ mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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+ I. u) [% O& a% m4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 Z/ I. W) F, \' o& c8 v5 [8 z
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* g* V5 m! u, C5 o貼士
8 |% J; Y6 h6 [- G! V) j& f! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb1 G" E, A% H( }; h5 f. u1 _
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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