材料
- n* |; ^0 g6 d6 C$ U) G& b番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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做法
0 Q% o; X4 C6 p: |# P( gtvb now,tvbnow,bttvb1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
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2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。2 H! r2 |( N3 ?; S
0 ?3 `+ |( [6 n7 A# d4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& N; D: v% v, L! e/ z9 W7 Z
- e* P, O r( f: p1 ]' x9 n5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。
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1 w9 S9 W, N+ S% Y9 d3 t! S6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。+ l" d2 E- j+ M
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發表於 2011-2-16 05:40 AM
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發表於 2011-2-16 07:48 AM
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