[西式食譜] 檸檬蛋白脆

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0 T8 b0 D4 Y; o* m! `5.39.217.76蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升公仔箱論壇, w  S; }$ |6 s
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# p& B3 k) ?6 n0 D" w& v- t4 o$ C做法公仔箱論壇- l9 a4 s( }6 ?  h
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ d4 X8 [2 v$ [# L2 C& I
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2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。" @3 o" o( C: D- |: r8 y
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3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
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