本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:07 PM 編輯
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用料面餅用料：
5 S4 K7 X$ f0 N T7 m麵粉250g
9 q! X6 \' n% l- J酵母1茶匙（5g）
( }9 M9 U' O8 [: }5.39.217.76鹽1/2茶匙（3g）- Y9 v0 k/ H1 J$ `" P7 A$ V4 {! u
油3湯匙（45ml） G) `$ R- `! [
水100ml
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餡用料：
7 Y6 u4 K5 _( J r1 Z% h+ ? _5.39.217.76大黃800g（切片）tvb now,tvbnow,bttvb# O( o, Z8 T- B: v6 @- _
杏仁片60g' A4 F4 L% [+ s8 F4 E
淡奶油300ml) i; d; @0 n! i) }5 \
雞蛋3枚
. l& O' r2 h7 N- M4 V草莓果醬150g
. ~' m4 A3 \# q- P; i4 F5.39.217.76糖粉150g
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5 K3 {) a0 o' ]. N0 ]+ g3 t5.39.217.76面餅做法：
8 c2 b+ k q0 F, a5.39.217.761. 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵團。
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( H( |& l5 [0 @* p( `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵團包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶旁），靜置30分鐘。
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3. 將發酵好的麵團擀成1張直徑為28cm的圓餅，再放入烤盤中待用。 公仔箱論壇9 m! p3 ]/ ^+ `3 u. z8 l: i
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餡做法：
- O! i( u: t1 J$ ~% G/ @1. 將大黃片和杏仁片混合，再放到圓形面餅上。
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0 n5 @( z n' p" j: \- Q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把淡奶油、雞蛋和草莓果醬放入碗中混合均勻，並均勻的淋再面餅上。
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, R0 t3 W7 M9 T7 k; R% ?烤制方法：& S& k2 q; g5 B$ o1 }0 \
烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中部烤制40分鐘，最後再在烤好的大黃派上面撒上糖粉即可。公仔箱論壇% r$ @* ]# X v8 O
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小貼士：: z2 Y; h: a1 Z
大黃（Rhubarb）：大黃外形很像西芹，但外皮顏色為紫紅色，通常被當作水果使用，但大黃其實屬於蔬菜類。味道酸度較重，烹調時需要加入大量的糖分。大黃常被做成醬汁、果醬或甜點。 |
發表於 2010-5-6 09:06 PM
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