 , D4 m0 N* s' K* U
tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 v7 E& t6 K( x' P$ s
材料" E& L, s% Y. t7 T" n/ U
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
: B% g2 S% Q* o; M, b6 B: m5 u公仔箱論壇5.39.217.769 `+ r Q6 F, s) v+ B a
\: x! p- o1 P/ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 `+ I# ?" _3 S$ s1 T& v7 T: [
做法
" o. c$ X' g1 m/ y& s1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
5 w# f# j. i; i& G5 ~# o/ I# v9 qtvb now,tvbnow,bttvb0 m0 E5 T( t' M& e$ v
2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。5.39.217.767 [2 P! H+ u5 @& z5 Y; q
; J2 c! D$ R h( k' {
3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
2 z( O2 }5 k; D- a; qtvb now,tvbnow,bttvb
, ]2 H/ Z3 R% Q$ R* e' w5 C公仔箱論壇4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 1 E0 f/ {/ \7 w, t
3 x/ o! e' o3 \8 V4 @& p' j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 E9 f0 h$ J( o# ^: e' C- _# u
- C; O. o$ o) |9 H+ B! g
; L4 |7 O$ {' I! K& A( P |
發表於 2010-5-6 06:48 AM
| 