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材料
, H; U2 A+ h5 J; E8 B( p! C$ Z鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量/ r3 a; s3 k+ |( q
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做法3 l1 ?$ R2 A7 k' F/ G) |2 z
1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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" \8 Y% k9 G3 _2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb. ` v) j1 o) a4 b
a3 a* L* r# O6 S5.39.217.763.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。5.39.217.76" m4 I: V* g8 q: c
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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