 tvb now,tvbnow,bttvb x- ?6 @% i: }% _, t0 `0 u. ^' `
' M4 u( [0 r6 `7 p材料
4 f7 J6 A# \; M. i9 A5.39.217.76鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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做法
% s: A7 u$ o" z) a5.39.217.761.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。4 ]9 Q! i% V: g: \0 W0 ~
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。& z) F& `: h1 Z
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。6 f9 J. `6 S3 z( m2 m! X7 [
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& z6 S9 y5 K/ t) X. z0 V! Y/ `# Mtvb now,tvbnow,bttvb鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。公仔箱論壇; H6 Y" _# Y g: G, a
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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