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材料5.39.217.76% q* A& H9 P" E' `# T, Y( W
五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙公仔箱論壇& z7 C6 a* w, {% e) P8 T. T
汁料; j/ s8 k3 h4 s
蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許
& _# h$ O5 c6 x% `& vtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 j. i" F* x( f1 R# N3 V" I5.39.217.761.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# s; M5 i+ W- M3 _2 `! ^
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2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。公仔箱論壇* ^% _" X6 @2 j K
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3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。
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$ c4 \0 T+ L0 [5.39.217.764.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
( G& i! q6 f" Z6 G' d: |7 _5.39.217.765.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。
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發表於 2010-5-2 08:58 PM
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