【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！ 2 P) e0 \- I0 N1 `1 V
. X$ l# c4 z$ X( d- g
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 - A/ V4 [, ?$ L" ^' x9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: }/ b5 v H% _' T! f3 j
根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。 $ S7 J5 f7 Y3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 U& S: }; s+ _* B. \
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。 公仔箱論壇9 }. H0 {& q- Q3 F. K X9 r: S: y
5.39.217.766 S( }9 a( H$ I% K9 t- Z+ B
日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。
h7 p, ]" o+ w F9 ?: E2 ntvb now,tvbnow,bttvb2 [& n; G; P& D! Q* M i4 ~8 f
因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 tvb now,tvbnow,bttvb H2 ~5 K- M* U. Y E4 F1 C
5.39.217.76+ u* y7 `! V: k# U/ u& Y: C3 M
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
[- n* g$ K" z; W
7 ?/ q4 W' g! H, \4 [2 ]2 Y2 M但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。9 F& _) d' E8 K5 x j% I) j
; N* k8 W0 ~. p: s! l7 g5.39.217.76日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
! C) N6 ?# o( [, D公仔箱論壇
+ x- o3 N0 D9 O! N
/ P% K6 l0 b/ r W公仔箱論壇豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 tvb now,tvbnow,bttvb. U0 ~1 x; G, p( \4 k( {7 N
5 O' B0 r! F3 ~$ Z: q3 h5.39.217.76材料 " A' s: R% v4 A5 E9 q/ s& ^# O
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
$ G; v5 x" \- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: `( x: P% u7 c x( H6 D$ y
做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 Q; V$ t1 {( ?5 \
5 h, y/ h5 H2 Z Q- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 