各位泰國粉絲有福了！對於去曼谷多過離島的香港人來說，即使未曾幫襯過，都會聽過Greyhound Cafe的大名。這泰國名牌Cafe，受名人明星旅遊雜誌追捧，單是曼谷就有8間分店，是當地潮人熱門食點。想立刻去朝聖？不用坐飛機，皆因店子已衝出泰國，在IFC開設首間海外分店！名人明星捧場在泰國以時裝品牌起家的Greyhound，早在97年已進軍飲食界開設Cafe；在當地一直深得潮人追隨，連《Fortune》雜誌亦將之評為曼谷最熱門餐廳之一，不少香港名人明星如狄波拉、蘇施黃、馮美基、鍾楚紅等都是捧場客。今次開店，就多得拉姑做「紅娘」，撮合香港飲食集團Gaia與Greyhound老闆Bhanu Inkawat，把此Cafe引入香港，成為全球首間海外分店。公仔箱論壇" }( r" M* j' Y- X
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店子的裝潢及菜式設計都以藝術和創作為中心，環境以黑白色作主調，更請來泰國塗鴉藝術家在牆上畫上簡約、有趣而抽象的圖畫，並以粗獷原始的銅和鐵等材料勾成吊燈，甚至侍應制服上亦印有關於美食的不同字句，有型又有玩味。
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; ~; Q$ r, ]/ O q餐牌滿載味覺回憶雖然香港店沒有時裝，但食物選擇卻特別「厚待」香港人，集泰國分店如Sweet Hound、Another Hound Cafe最受歡迎的菜式於一身。以泰菜作基調，同時糅合主腦人Bhanu Inkawat的成長及旅行體驗與味覺回憶。正如餐牌上寫着：「Life is a journey, full of pictures, places, stories & good tasting receipes.」
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- G' U1 p( f: S. I5 G9 N# n2 K9 p5.39.217.76所以，在餐單中你會找到他的童年或旅遊味道，像招牌脆炸單骨雞翼，是他兒時同學仔媽媽的拿手菜，將雞翼斬半成單骨，吃起來方便之餘啖啖肉；雞翼以魚露和辣椒醃過夜，入味濃惹，每枱必點。銀魚柳意大利麵，靈感則來自他一次米蘭之旅，將銀魚柳加青胡椒、辣椒及羅勒來炒意粉，呈現泰式風情；而帶和風味的河蝦蕎麥冷麵沙律、以辣醬代茄汁的西冷漢堡等，都是將各國與泰國風味Crossover之作。整體水準是預料的好，新鮮椰子、香料、青檸、茶葉，6成食材都由泰國直送，加上廚師班底絕大部分是泰國人，開店前亦到過總店考察，能做出地道風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, F6 J! e' `, Q6 D
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細心體貼出品也細心，甜品Crepe Cake足有20層，每層夾有忌廉與雜莓醬，口感豐富，酸味又可平衡膩感；平凡不過的凍檸茶，以檸檬茶製冰粒，茶味不會因冰粒融化而變淡，每一口都喝到心思。店子為迎合趕上班的香港人，更於平日供應9款獨家早餐，香港人認真有口福。- @% W; y4 u# j0 f% y6 F+ V9 g, W
8 T+ S' e: w8 @1 Ctvb now,tvbnow,bttvb試食報告
W8 u! w" K+ Y% T環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* q; N' `$ r' T+ r. ?% K; ]
好味指數：★★★★, k ^& Y0 T/ q* q5 V0 F" D
必食推介：招牌脆炸單骨雞翼、泰式鵪鶉蛋煙肉、Iced Lemon Tea 3 |0 D: s9 w3 \( K* l* r
人均消費：$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 @7 c' Z* f3 W, z6 W: D) Z
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發表於 2011-10-20 01:31 PM
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