材料公仔箱論壇' }" I* n8 g4 s: Z9 h( ^& {
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈tvb now,tvbnow,bttvb ?1 }. g7 l( y V c7 x
& n# \' t/ W# p: a2 D) W1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76* ~/ E/ }3 `) `9 m) m9 k& u; K! T
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 K2 D0 N, W& ]$ \, R0 `' |/ P
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芡料, @' J( X7 U2 E( O
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇8 }3 P/ k+ g. {6 ]: I
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+ M6 \. ]- }& t: d0 {tvb now,tvbnow,bttvb做法- n0 B1 ?! d* i% k" \8 V) M
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。, m1 U4 x, S) d$ f% G
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb' _1 t( h, y* q1 m" u+ X) u
( s+ W, I) f* {6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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7 g. ?/ @' b3 y$ r2 } m5.39.217.76生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。. f1 u. f0 W5 q$ A' m
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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