材料) y/ \, P; T3 X
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈5.39.217.76: z5 L" u, `' r+ v, A; r6 M2 N
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) J5 b0 v& s' V9 g/ v- i4 l% H
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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6 v; F9 U' x: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
, s K! X2 ]. P* [ [* T$ jtvb now,tvbnow,bttvb鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 ?: S: u1 [- M
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5.39.217.76$ C; o' p, {( d' }0 f; c
做法1 ~8 ]# i$ e$ E
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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# A. r/ C5 ]1 n" c/ f" {8 j T2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* u+ S4 g- i$ M3 {
* ?' H$ O9 C0 N公仔箱論壇3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。5.39.217.76& a3 s( ]: U4 M7 p
+ i7 ~& ]! Z& I }7 o9 c4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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+ O& ^" p/ C n# N4 Stvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。' j* J) X- V) h" g' u. X
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
8 R) e; ^) i! e2 a" A( f5.39.217.76公仔箱論壇2 P- E+ X3 a6 K) ?" u
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貼士$ e9 F3 Z/ X$ g" z# }- w8 A
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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