材料 C( [& t. p8 M4 `+ D/ T
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈公仔箱論壇1 a% t. |& W; d; K1 ~4 f4 u
0 S# x+ D/ v0 u調味料
4 }6 C0 k2 L& h e- j公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
3 a/ B8 \5 d- S9 B9 c3 x7 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 ~+ R+ R! a# }. n
芡料
: Y& n) K w7 u0 V9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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做法公仔箱論壇$ O+ f, _4 L, \) B8 r8 c- r+ Q
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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7 t: K" H- }8 Q+ G, z9 S& m5.39.217.762.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。5.39.217.765 `# d S+ A- f
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4 U! T8 y0 T6 _/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb' V0 B! H6 B! u7 I: r+ w
7 Q \& {5 o* l+ o5 g+ ~5 t$ V5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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0 P6 v: Q0 G: r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 2 j7 X+ O& r- w2 s1 Z
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貼士
4 I" u9 o8 O2 w生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。tvb now,tvbnow,bttvb" a$ X) m% m8 r
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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