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加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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做法
' S8 ~) V; d' f* p8 O. i" W2 ]' t" M1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
0 c7 n4 e# b* \2 E l; Z7 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! @3 u, @ H- E! ?8 |- w) }
2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。公仔箱論壇! n; h! ]- Z! s0 {/ w
) J( { _5 E% S9 p/ G+ etvb now,tvbnow,bttvb3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。5.39.217.76; U( O2 u0 N, |1 R5 |- R
6 J* o% Z" l/ q! Q R8 p$ l4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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% W* ]! K8 ` i5 C" K# _8 c7 M5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。tvb now,tvbnow,bttvb Z% U' O' e2 W( ~- v; d
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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6 [$ W# Q5 q4 \" F% gtvb now,tvbnow,bttvb帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。5.39.217.76; U3 f& H8 k6 ^4 Q' S: e( I8 x
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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