材料
# y7 e% r7 {7 C5 d' C+ _+ e. O海綿蛋糕
4 z0 L2 B9 J) C" T3 X5.39.217.76雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱
$ P1 V- F7 N* x5 s% Y" G6 ztvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒7 g( n1 t: D0 y- B! Z: J, s' l
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慕絲
+ z2 X K1 o( o 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿tvb now,tvbnow,bttvb- ]( f' G8 C/ m3 [" {) R! c7 b
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克公仔箱論壇- M2 V* k0 C2 o `9 ?; X
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做法公仔箱論壇4 t0 F( A8 D+ Y* s" j; Y
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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& P3 K, B0 V; ]+ m' U公仔箱論壇2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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# g) d. M0 K8 J& Y4 I9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。tvb now,tvbnow,bttvb0 |" F6 N1 I8 a! N" U G
, n" q K: c) H9 ]$ E3 j4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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: P6 J8 C& q0 W+ y6 s# q3 i公仔箱論壇5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
0 r# ^- H5 ~; r" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `+ p! d, S+ g: f公仔箱論壇6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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