材料 7 |& o( `# `& \! f4 Q
海綿蛋糕. X6 i2 F9 `1 _
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb2 s& q7 h l' s
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啫喱
0 s3 t5 c7 V6 C/ `茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲5.39.217.761 o* e( d5 g' o- g/ x0 u5 j6 @; {
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克- c1 u7 F3 ?6 p) ~- r
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茉莉花漿
. C* r8 B4 h! _" i1 x茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克tvb now,tvbnow,bttvb2 H, r2 k9 }. {) i) q! r3 \
8 l( }4 X) V: g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 G# D( g/ y8 v0 M
做法
! J- ?3 \9 z- W1 r: {0 a$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。6 x6 ^3 C. U. o3 @- L* U, ^, }
4 x& | H: }7 \. stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。, g1 y+ J/ D9 h# n
9 H2 V. q+ R2 D6 E+ w% L! m5.39.217.763.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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: p. ~9 C+ i) o7 t' ?/ C/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。- T( Q* o3 |3 z+ \
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。+ r6 j+ j7 }) [. D; ~9 e$ D
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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