材料 4 X! J+ c0 D9 @% i# W5 g3 f0 n
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" x1 D2 M6 G0 p. i
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克公仔箱論壇# i1 _9 C) ]0 E! F9 q6 z5 M, h
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啫喱
" h6 j- l0 Z- |* f茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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" O; k4 a7 q2 ^% ?, I9 Z: o3 r5.39.217.76慕絲公仔箱論壇 a" G6 [: A) r" ^' w8 R- X: x# h
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿2 d* c/ U/ M, Z4 `* A% d
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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# T( Z! S' D" s6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" ?, a+ p& M# H+ ?6 y$ k
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。9 n2 n, Q% u9 z9 q- P# N' S) O
; x$ \' s8 d0 c' |( @ x/ Q8 R5.39.217.762.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。6 n; F! n+ e4 N
4 P4 w/ L8 u9 q4 U+ U3 V W& \7 i5.39.217.765.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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