材料 ( z2 V" z: n# j0 _/ _( P
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料
1 N0 y% K) R/ r$ k; i' V! Q. ?( d$ c鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' @: f$ O% c7 q' s- z3 j s2 P$ m
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調味料5 O i6 j2 K5 S) q, \$ q
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量公仔箱論壇3 f% F/ b% b% i# D- J
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做法5.39.217.762 o! ?* z) p( l
1.海螺肉下醃料拌勻。5.39.217.768 U, s8 ]0 Z! V7 f) L
^3 Z& o$ Z, ?2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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+ a l8 [9 ]. J4 b0 z$ u4 U) Y公仔箱論壇3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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! N+ q! D! o( e% S" T8 s) B- X5.39.217.764.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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