材料
6 @; O& r; L# K大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙9 O# q5 n% b" u% T3 g- c, b
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5 M3 H4 ?# m& [5.39.217.76做法
/ Q/ k5 s3 a% G: T# @6 p$ B公仔箱論壇1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。1 l6 z% A2 V# r+ ^4 T. T s# m6 R# f4 t
R |! C6 C- D" d% ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。) @: u& c2 m m# x/ D8 W( e
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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