材料5.39.217.76' |4 ]8 z& M o/ W
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙! O4 u' P2 i! N; M% f2 k, c
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: u- }4 `# }* c+ v6 h; a公仔箱論壇做法
3 |( o/ G6 J" Q+ u3 \2 i7 p1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 t; Y6 u" G! r5 z
( B/ B) O6 V9 }0 }8 n( O4 G; e5.39.217.762.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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