材料
% |' N/ M2 {. n4 R酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個公仔箱論壇" u0 | s+ i/ X
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( W9 M! t2 \8 L! d- `公仔箱論壇做法: c2 {( ~4 q5 b+ V
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。' E% [" r1 m' z
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。5.39.217.769 g" o% }5 [ s3 j0 v9 x
; M2 K$ R9 J6 x/ F) T$ f5 q5.39.217.763.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 V( ~6 E1 W4 w! Y, Q1 R
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 1 M* @9 @" a F' b
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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。公仔箱論壇2 O4 I; H+ \; I2 M. g2 M h
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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