材料5.39.217.760 i" ?6 h" J, n
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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做法
( c0 n1 T4 y* N* c, ~% V1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。公仔箱論壇$ ?3 Q# B- y8 x A
+ T) g( z$ j) {% p: Z- d* b; ttvb now,tvbnow,bttvb2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。公仔箱論壇% |0 S1 g& m* ^$ m
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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7 M+ ~+ x3 Y7 ~6 u4 H. n3 X& S5.39.217.764.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。 m/ y! K" ]4 \4 H: Q$ u( F$ @# P
2 }6 m% p) C8 J+ @: d% n, m5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 5.39.217.76( V/ u6 O% l+ }$ J$ `
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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