材料
7 q- S4 d+ a" {% k) }4 w公仔箱論壇忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴 C( L) o/ V, G8 r
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1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
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# K" w' L4 b; K+ M1 P. s2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。 h. ]! O0 B1 z$ u& A
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* j5 u: R6 c% s3 S$ ?2 @
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。5.39.217.76% U( J% `, B0 l, u8 s
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5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 公仔箱論壇% f' X" {4 X3 b0 `9 k: M
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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