[中式食譜] 麻油雞湯

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材料2 G: S0 e) {' S1 P! p4 P8 n9 p9 W
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升5.39.217.760 \6 x6 |! f+ d& V' u) M: w( W: Y

& h* p0 J5 x$ B1 ^3 |" G3 R公仔箱論壇5.39.217.76; j9 L0 L4 T% y! f
做法
7 H; D+ h  e5 L0 V( H+ \4 J1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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# B1 q5 B/ g: n9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。公仔箱論壇9 p* ^0 e. x0 t" `$ _6 K3 v! ]
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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貼士
/ g+ C" |( L8 j' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。