材料 ! ?3 J' V# b8 _* P7 M* C
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料
, \, O$ W! c; C6 j$ O5.39.217.76鹽/糖/生粉各少許
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' n% F6 w7 I4 b) d5.39.217.76做法5.39.217.761 t5 C' h; Y- e( I: P
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% q) F6 [8 x" `' X2 B
/ B" V$ c9 W9 u0 r/ C2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。' @. z; L. W/ ^; R6 I3 f/ Z9 u+ e
y1 U% @3 `4 R. y5.39.217.763.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。2 S$ B% | i" H
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。5.39.217.761 G6 }/ ]' F3 k4 z5 O
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 u& u# D9 @2 C8 X' z: K
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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