材料
7 q/ ]6 r* o0 ^糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米
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調味料
- I. Y1 c+ R# W4 m水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙3 r) F) b; f* f, M, F
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做法 ) ^( {2 p8 J! ~+ A% I" H
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。5 n2 t( p/ a. W8 M- W$ |
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
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貼士
: x* r4 V1 o# |tvb now,tvbnow,bttvb蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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