[中式食譜] 花雕雞煲

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材料
: b2 \/ @; \  Y% y  |雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升1 p+ J8 v; s2 ~- r

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0 k6 y( p! C5 I3 o( A* ]! P做法
: z6 \/ b# e* v$ k7 c% o5.39.217.761.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。5.39.217.761 [" W, c' t) {0 C3 V% {% G9 m, C

% m, I+ w1 G1 z' a) T- L1 ^7 \5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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0 F1 e) f) u- w- m' J/ @公仔箱論壇3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。公仔箱論壇" q/ c0 a3 `8 Y0 T. T* L( d

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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. K7 O% Z+ a3 _3 U, d