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材料芋茸tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ A3 \0 Y( k) V: S: V
皮料
- J$ [+ O9 B/ k' g$ L$ O. T- C9 Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
( n# ?5 c: D/ s* H1 v" _; X+ v番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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! u3 y0 N Q, _1 ]0 L' k3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% G/ x1 B* q W1 A8 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 |! O3 t5 Y0 b* Z
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 c* D, l4 d4 D' M
' l) B7 y) Q& B2 S' o3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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1 H7 U$ G$ L3 f' x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 5.39.217.76' d$ H* {8 Y, l, c4 g R, v! p% \6 v/ E
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。5.39.217.76 d. T1 g6 j# Y7 x% w7 o
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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