3 m/ _4 Z5 D [ {. g2 G8 K$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
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菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 9 F. V9 z, V) p
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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
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" i7 y; ?! z) ~0 l! V& ]香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 n8 V2 b6 s1 w1 U
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香菇為什麼能防癌抗癌
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香菇防癌關鍵營養素 tvb now,tvbnow,bttvb5 |9 |5 M& X! h. x
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
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哪些人不宜食用香菇 5.39.217.76$ Z- k9 w7 \- e! K* q
: y$ _8 y7 U7 n: s( i% p' ], {! J公仔箱論壇香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。 , I! o$ i" T4 [
( N" l9 G$ s) Ptvb now,tvbnow,bttvb- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
; N: f* F6 v {8 ^: ?5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* c# w& {5 l+ }+ E( z
1 s, M( w( }" etvb now,tvbnow,bttvb香菇其他養生功效
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4 U Q& g1 ]4 J2 b公仔箱論壇調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。 " ] G: w- Q; w/ `
9 b, _0 x; t) T7 g( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好5.39.217.763 O3 [+ ?+ R( u& R/ d
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- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
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香菇料理食譜 , y# H; D. z; E" m
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蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 + }1 X) r+ s9 E3 s! q0 c5 Q
6 m- x) e( o9 N+ ltvb now,tvbnow,bttvb- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
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做法
' }2 Z e0 w3 ]2 g5.39.217.76- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
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8 A6 f5 d+ C) c9 c5.39.217.76香菇油菜：增強身體免疫力5.39.217.76, q8 S \; c' @! W. i; l( w$ r
, t; H8 L& o# R3 o. x; Q公仔箱論壇5.39.217.76: r0 W* R5 n! y, ^5 s& {
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
* T8 J/ U: r; g$ M q- A J做法
' l; L7 R* M8 j% I& ]8 L公仔箱論壇- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
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什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
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- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
/ Y1 N9 l4 ?! E( g6 ~# `: z公仔箱論壇做法
! w- b( E$ M1 } l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
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9 \! g; S5 w! H- n3 }0 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- l* ` c, m# ]
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發表於 2019-3-21 02:56 PM
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