[中式食譜] 文園百花雞

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* f# h  f  r* c- i7 d  I2 f材料公仔箱論壇4 {: Y' G& Z  ~  L
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量公仔箱論壇1 w# U- g2 V& M) P+ R

  y- ]& {( I+ ]5.39.217.76配料  o% y* ~" d9 D0 q& {! X$ I7 j
夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# f" ~* E2 ]7 X& {: J

% Z( c* S. e! z6 C& i) i' S調味料5.39.217.76- M5 Z* D5 M. r% {# Z1 w
鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇, z9 h- H6 I6 y
公仔箱論壇+ L' d% e8 L0 K4 b* ^* e5 o$ u8 h0 Q% g. R  p
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做法
( }2 k' q5 \& s  j7 T; X2 J1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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6 [6 {. Q* l) P: ], P( P" ?% d$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- l9 Y- w7 }5 D( q% L: k' {4 j

$ C2 l% K6 `5 z, X5.39.217.763.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。