[中式食譜] 文園百花雞

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材料+ @+ j5 H0 V+ ]) U( R: |
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料
' s; i$ c9 r7 K# I5 Z- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花/火腿絲各少許
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調味料
5 L* \9 ^8 t; h. A' P  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各少許
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做法" G- A1 ~  R( {' T/ R: C
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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6 v( ]6 I5 \' R$ ?8 [" s( W/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。公仔箱論壇' z# P! N9 c. ^3 E

6 o" I; |/ @9 |) d  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。公仔箱論壇+ n3 d  Q6 N% r" D- F  ~2 r2 {8 h9 ]

$ v8 J1 C$ ]9 r3 y2 V1 N& t; |  W公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。