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材料5.39.217.76' v0 _1 M( x5 X1 M: v
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤+ u8 }* `# f2 o) v& w: e
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両 6 o9 t0 G3 a s4 T5 R% u
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1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。
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2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。5.39.217.76- m/ u3 o- Z4 }2 @
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( v1 ?+ F) N) z. K
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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