[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇1 }9 u+ @* u7 ^
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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. `8 b" w" Q z$ E; Z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。1 Z* }8 b& g3 X1 I* o
【材 料】
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A.全蛋 100公克
' g+ V- U; }* J" g5.39.217.76 細砂糖 30公克 5.39.217.76- i( X# _' W1 D x/ M: b
鹽 2公克
- n9 `4 a. z% @' P1 }! g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶 100公克 5.39.217.768 {) S% C2 P0 b. \
水 100cc
( R) k, w2 h( u1 U5 g8 D8 ~C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ t% ~' w# b* {6 Z0 t
中筋麵粉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]& i7 q# x% F" {
香草粉 6公克
/ s4 |0 w. V: w7 Y3 p- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 3公克 5.39.217.76; T/ h8 g4 n* } e
D.沙拉油 30cc ) P3 p2 v. f$ d$ z
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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