【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f* l" [1 W( {5 @! G" J7 ?2 E: F
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 2 q- R) B$ F3 _( N
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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% B% m8 F5 a+ i" s- }3 U2 Z! h. p公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 . N3 ~+ ~- k3 A
2 m3 I/ R- M6 w6 a2 R9 P% W辣椒能降低內臟脂肪
# J8 P- I7 Y* i- wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇7 G) N1 f, U5 {5 ]) R) A8 d% Z9 X, a
& k: }5 m' j+ L& Y) F ttvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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; B- v& g0 l2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
, A1 Z: H/ `6 k; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b, N4 i) l& f( Q6 K$ f& c, I公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.76. o& e8 \8 P6 k9 d$ {# }9 s
8 s, W* V# _( q+ S: s! Z. e6 U但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, @- h6 \- d7 ?0 }
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多了辣椒和芝麻的提味
2 X& U7 |2 W- T5 a! o5.39.217.76韓式辣排骨鍋
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4 D8 D& x" x! w0 ~2 N4 R. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb: ^) q& H5 X7 C% i: u
1.6g 鹽 分
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材 料(2人份)
$ d& k4 h3 ^3 R: ~# J2 r# }, W$ X ┌豬肋排...............300g
) g# J* k6 L H( m7 j! u5.39.217.76 ├水.......... 1.2 公升
- V$ I/ [8 N. B2 E3 oＡ┼薑( 薄片)......10g
( w6 H" d+ d, m' H4 J( ]公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
1 \8 r- N1 k1 K- H* l7 e
; a) G5 \) X) e% z: x! |% S5 J* f5.39.217.76馬鈴薯.....1 顆大的(200g) tvb now,tvbnow,bttvb* c! j3 k4 K6 r. V
洋蔥.....1/2 個(100g)
( C# T9 n) J5 h5 m0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb" c# p% ^3 Z% Z+ [+ [1 \1 o
韭菜................ 1/3 把
; S0 J- z2 t" K f# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u. @+ p" [* ?9 l( Y! Utvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
5 j& y, Q7 i' j4 O8 q" } ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
; E( O) D& [ A2 e& y7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
8 G" D. F( D6 C1 z; ~8 L# x# L公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙
# R+ {5 ^7 L; r └大蒜泥...........10g
# c# k j5 j0 ]' y- a公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 ' ?, K/ X" Z9 u: B- Z
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作 法
: C+ W j& H l" f* l8 E. K! q公仔箱論壇1 B6 b# F. J" }( u
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
4 i- r1 ~! q3 ?" J/ L* h依喜好調整辣度 $ f- c; x+ x) w, i
辣味炒蓮藕
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$ ^& O' ], @7 _3 }0 r* r7 O126kcal 1 人份 5.39.217.764 L: `- O3 v+ m' `: E- X8 H9 E
1.9g 鹽 分
3 g( u' K9 n% O- ~" r5 k5 R) @6 \公仔箱論壇. q9 p' D5 T8 ~/ z" Y* w
材 料(2人份) 5.39.217.76; Q$ I! M' D3 B* b
蓮藕..................100g
8 t; x' F! K; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇/ \# R- k3 [6 S9 q* f1 c
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
( y/ W, `' O* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
9 y4 p1 e4 m5 D* i* a% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙
; q. m! f* h: V; ]# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙
) W d; R& V; F: S. H2 V公仔箱論壇麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ {% V/ F1 P, p# O. t; x8 _5 B" M
8 i7 M' R0 l F/ e8 R- v7 ktvb now,tvbnow,bttvb作 法
7 A: E! |3 ^* S: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z, [6 p7 T9 A# C- M3 |1 r0 C9 n
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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