【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 tvb now,tvbnow,bttvb) L/ P$ ]/ K! ~7 `
. f4 c& [! t1 `# O: f8 g# @控制血壓的成分
8 j/ x' g" D( s) s鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
' z: M) Z$ X7 A, ~3 p公仔箱論壇5.39.217.76: \& T7 l3 |1 d
降低血壓的原因
1 {& R% C6 e( t1 ^9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
+ e* {: Z- \# e$ n) k木耳降壓食譜
7 E: m: [( Q: \: W3 \" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P/ y0 D# M& @ [* i I, Itvb now,tvbnow,bttvb木耳燒豆皮 5.39.217.76/ j4 g. X8 v* v( h! {, E% j2 c' V
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
& d- ^" f3 a( k$ @; \tvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 L1 ~$ O$ d* ]* |8 v
做法
6 l7 \" h. K; ~& Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
) ?( I2 P1 y7 m. j) @0 btvb now,tvbnow,bttvb質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
- H0 p- R* G; @tvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 5.39.217.764 X7 \( ~- v! Y m3 g0 J `
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
4 ]& w O0 N0 S, j. f- I" R做法 tvb now,tvbnow,bttvb" \3 ?9 h( \, S7 r6 |( y
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 公仔箱論壇6 a/ c3 c3 e# ?$ `: |9 @
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @& L. r/ H# l. e8 C) A
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青筍木耳炒肉片
I- ^! l4 q" o& W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
; D4 x `3 Q F& \& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
/ j A* q3 i" w$ M8 k0 q: y8 S5.39.217.76做法
' P6 \3 Y. M( M0 y7 A公仔箱論壇 - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
; Q1 j2 [" f: J. B$ @5 D9 L鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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木耳大白菜
- w/ x3 k* A( z1 e3 P8 e0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
5 f3 T% H J" p5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
% u* F9 A6 m1 o9 ?$ | w, t公仔箱論壇做法 公仔箱論壇$ C( O& a& _; |* n8 @! A3 b7 F
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
4 o$ C8 |9 Y1 w! t9 k# Y8 `0 _" j烹調提示 公仔箱論壇( X: a h/ S/ a7 J
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜
6 \0 i) f! N2 E% e/ d) J4 r) p2 Stvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" w3 E, H' W, R
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
4 m1 f& h* X4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.76" _9 N+ I" ^- T7 i% F
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
5 b$ u( M3 n7 m" b公仔箱論壇烹調提示 8 Q: W. O/ f5 r( `
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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