話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。
+ @( J5 J6 {7 `' jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% t; m, u z( n( P3 ^
9 L& F* p) l4 M; Q) }2 l5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 C6 @* l5 n& Y% I1 \' a% T
tvb now,tvbnow,bttvb, W R# m2 \) {+ w
5.39.217.76: `0 ]) ~7 ]4 F
, T: G* t9 E0 {: l. a T七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。tvb now,tvbnow,bttvb! x" F- F1 r8 w* e
佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。
; K* f/ Q; z: T' K. Z9 M, @5.39.217.76
" g8 E7 ?5 l' q* w' X( C, s3 a- mtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ L+ B8 n% n+ S% T8 i4 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 K" k# n* i l
杏汁燉官燕( d! I |* @7 O" \
  8 L6 [( D; x8 r. c$ `! T) o3 Z
公仔箱論壇3 r' Q6 X+ g6 f3 K f
1 j5 x9 \2 O. S# m
放大圖片
1 D, k" [$ k" q4 D, e; utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 t5 q+ a5 o' ^
翡翠花尾躉炒球
6 u% i5 n) g' R: W& t) F& Y+ z+ { 公仔箱論壇+ Q3 Z! [+ Z! O" g
" I. e6 ~3 K: f' Y5 V- W |公仔箱論壇
2 v7 U# K5 [- q1 p5.39.217.76( x& d- e% k) L. U7 J0 g7 ?( X
# t k+ {4 z1 _* j) E. r
0 O) G' ~; ?% I9 J* ?; O$ p公仔箱論壇
& P5 C1 l1 E" ]9 }" P. u* n公仔箱論壇放大圖片
3 f& F7 u9 j& b3 l7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) m% |. D6 e: d
紅燒迷你佛跳牆+ S2 d7 h/ Z0 w: m
tvb now,tvbnow,bttvb* X8 M! b/ b+ }9 M- L
5.39.217.765 |- h0 L. Q: a% E7 v; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# Y7 \6 L) b+ [
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 w% c9 Z4 U: `9 L! ]. W$ u" D
 公仔箱論壇, E5 C9 @) r5 |
前菜三選一公仔箱論壇4 V; W! _* g5 r* j6 j! @
拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛
4 i$ H) i' B/ x7 \2 J. C( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O" U# I- r- K/ f5.39.217.76
( B+ {' @- }; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R) h, c! |4 ^! E7 l! V# x5.39.217.76
, U* b6 k. H4 w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]& l$ b7 W+ ^! m, q; l- Q2 v公仔箱論壇放大圖片
( Y4 C, T$ Y* |$ g5.39.217.76
4 V5 `4 a# `9 U- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五頭南非網鮑（半隻）
, Z& J: c3 C2 O公仔箱論壇
, ~+ L' Z: x% Q8 F) b& c! B2 G
m6 A" `) y" _: a8 B* i# ltvb now,tvbnow,bttvb4 e1 R# T: _5 ^
放大圖片
) A/ s1 M. {& I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / H* I/ p6 E$ o
頂湯焗芥蘭度% B. L+ z0 n; E3 C2 k% M a
- P4 l9 F J# o, _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ Z H2 Z! h+ U+ b. h/ ^7 }7 C
- P; w6 M q2 ~9 `# N- k+ [
! l; P! B3 i, Y& E' r7 j8 n- W/ X* J1 t8 m: o! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, R" N$ z" s6 e) X+ F
tvb now,tvbnow,bttvb8 X) g' p( ]: W4 q9 O
放大圖片
8 _$ Q+ b$ l E* |5 r% X% T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 Z# r% X& F) }. f1 u" v
南澳洲頭抽帶子皇公仔箱論壇# Z0 y* I* J, ]1 u+ w
公仔箱論壇9 U4 D2 x* X7 Y" c @
3 x5 m* q }% D# ^
公仔箱論壇" W8 b/ p/ H G2 o X: ~( R, d: D" @
放大圖片 ) J0 v4 F7 U( Z" [5 h+ ]1 {: ~
$ f& Q1 h' N- ~( w2 T大喜慶炒飯皇
/ p! a$ K* x; u) w5 U5 Q
$ d2 C/ Y, L& Y: h1 z; ztvb now,tvbnow,bttvb
/ U* u% z9 v+ o! A3 @tvb now,tvbnow,bttvb
( Z% y/ Y% o' n公仔箱論壇- L& c% S! l, ~, s l
9 c/ b2 S& T) l5.39.217.765.39.217.76* J0 g$ g% v! I. o" y
公仔箱論壇% G6 h; }- G) a X
無敵彈牙帶子皇放大圖片 4 @! U6 d$ l$ ^, c
2 R: f9 _/ b0 Y# _/ L' ?( q2 p' T公仔箱論壇■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。
2 Z: q: V O8 Y. O1 T* Btvb now,tvbnow,bttvb
T6 Q9 `" O3 i$ H" P0 W2 n5.39.217.76
4 Q; u7 [) A! Q' U1 x4 C4 t4 V. Jtvb now,tvbnow,bttvb, _4 ~ I% s* l. I& [" S
曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」
; B9 p1 W- G6 y7 B) }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知……
+ r; V- c9 i3 `7 R7 stvb now,tvbnow,bttvb
4 D- V' k4 ?5 @. ?- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇重麻油香放大圖片
: L% B* O" T/ [5 _, m1 R5.39.217.76
" B* G, I, ~3 d3 M5.39.217.76■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。
5 o1 x" r2 U, b4 D公仔箱論壇 * G% f7 B* j6 @2 P* [& L' c; E
j. W' z; m: f
+ Z- m% X& v4 |" v鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。
/ F$ w$ j% _+ o1 G- T! ~5.39.217.76想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！
" z+ w2 Q }* C& k; ]6 O/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 Z8 j- C9 A7 F, t( g" I! A
大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
! _; M% z/ S* G6 {% a& y8 ?- h經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
