【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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4 } K8 b) D) b2 ntvb now,tvbnow,bttvb性質微寒
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 公仔箱論壇) d8 p3 @9 m/ W" ]
8 H3 y' c9 t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
6 O- ]6 P! H% O1 T# c+ k4 z# @/ T公仔箱論壇薏仁食療效果 0 E" I [) l! G) t
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' N( l0 H* E, E' E
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
, J( D( k A) g3 O0 [- o x% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 tvb now,tvbnow,bttvb, v1 d; Q$ y: } f- t( f1 Q- ~8 j% ^
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
- B9 Y/ U. S5 m, q6 U: f8 [5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 公仔箱論壇+ H8 ^ d" S2 |2 C
% m1 A* s- \ D$ k# w8 J$ h薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
5 u+ m, A9 c/ E2 k4 b- G5 F○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
9 y# D, j' Y1 |9 y5 T/ q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
) Q. n* e9 H! c+ v& }6 `3 }& {: Rtvb now,tvbnow,bttvb○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 tvb now,tvbnow,bttvb* n; \6 o# m- p. d6 j ]* m
× 糖尿病患者須注意攝取量 4 T" M: e7 s! n) Q. u9 p( J D7 ~5 N
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀
. i$ O! Q; y/ v+ U0 \; e1 `5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
1 c8 r( m7 S5 h+ ]! T2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 公仔箱論壇+ F6 G+ t2 R: d* X# w3 Q
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
" \( _" j% i: L# G/ E' E+ y* Q6 |0 D公仔箱論壇4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
- |7 I0 f0 i* z: J% s& i8 E公仔箱論壇5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 k% ]+ B. [
營養師告訴你薏仁價值公仔箱論壇# ~: J; i8 G I7 ~# V
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 公仔箱論壇0 Z' n& I0 d4 o1 C: h
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
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薏仁食療小偏方 ( f6 h- @6 k4 b' H+ {
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
6 F% [' L- O2 [0 o& U k J- z公仔箱論壇2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 5 Y. z- G/ n" u R) y+ W# ^8 [ e
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
: w/ Q8 ~1 i( k% `5.39.217.764 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
& N$ X* W! E$ A* t2 r) c8 Q公仔箱論壇5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 6 W' Q V2 B* C" f) {
8 X2 H" F: m3 Y# @2 p9 q0 q: otvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領 5.39.217.76 L1 E- u( `5 g& @5 U2 |% L- _
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
* f" j; [! Z' L) _6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ _6 |" A$ a/ Q
保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 公仔箱論壇+ v- y3 [+ k. g; F6 J9 r$ {
- C h) b3 _& B" s q$ S/ k公仔箱論壇用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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6 o0 H+ C8 A7 _0 O; ?! n& o小薏仁、大薏仁有何差別？
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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